차의 남자 다운 전통에 대한 입문서

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편집자 주 :이 게시물은 팀 루디.

“더러워지고 고치는 것을 좋아하는 사람들이 있습니다. 새벽에는 커피를 마시고 퇴근 후에는 맥주를 마 십니다. 그리고 깨끗하게 지내는 사람들은 단지 감사합니다. 아침에는 밤에 우유와 주스를 먹습니다. 둘 다하는 사람들이 있고 차를 마 십니다.” – 게리 스나이더


다과회를 생각하면 테이블 주위에 앉아있는 여성들이 섬세한 찻잔을 마시면서 멋진 쿠키를 먹는 모습을 떠 올릴 것입니다. 사진 어딘가에 냅킨도있을 것입니다.

대부분의 미국인에게 이것이 떠오르는 것입니다. 어떻게 이럴 수 있죠? 결국 미국 혁명은 역사상 가장 남자 다운 다과회 중 하나로 시작되었습니다.


'진짜 남자는 차를 마시지 않는다'는 생각에도 불구하고이 음료는 전 세계 남녀 모두 쉽게 마실 수있어 물 다음으로 인기가 높습니다. 차는 길고 놀랍도록 남자 다운 역사를 가지고있을뿐만 아니라 건강상의 이점으로 인해 현대 남성에게 현명하고 맛있는 선택이 계속됩니다.



아직 차에 대한 기회를 제공하지 않으 셨다면, 오늘은 그 역사를 간략히 살펴보고 유익한 효과에 대한 요약을 제공 한 다음 차 유형에 대한 입문서와이 유명한 음료를 가장 잘 섭취하고 만드는 방법을 소개하겠습니다.


차의 맨리 역사

차는 차 식물이 자연적으로 자라는 아시아에서 시작됩니다. 중국, 일본, 인도의 남성들은 수천 년 동안 차를 양조하면서 건강상의 이점을 누리고 맛있는 음료로도 즐기고 있습니다.

일본에서 차는 사무라이 문화 차 노유 다도, 즉“차의 길”의 발전과 함께 16 세기에 장군오다 노부나가는 그의 회사에 몇 명의 차 장인을두고 그의 장군들에게 귀중한 차 품목을 보상으로주었습니다. 그의 후계자 인 도요토미 히데요시 (Toyotomi Hideyoshi)는 다도를 사용하여 국가 문제를 논의하고이를 행정의 핵심 부분으로 삼았습니다.


네덜란드 상인이자 모험가 인 Jan Huyghen van Linschoten은 아시아를 여행 한 자신의 이야기에서 차 노유를 다음과 같이 설명했습니다.

“그들이 마신 흙잔은 우리가 디아만트, 루비 및 기타 보석을 사용하는 것처럼 그것들을 훔칩니다. 그들은 그들의 새로움이 아니라 그들의 오래된 것으로 존경받습니다. 좋은 일꾼.”


Linschoten은 차의 세계적인 지배에 큰 역할을했습니다. 그는 5 년 동안 고아 대주교에서 일하면서 포르투갈의 동방 무역로를 훔쳤습니다. 이 절도는 주요 무역 독점을 깨고 다른 유럽 상인들이 차와 같은 상품을 더 많이 사용할 수있게했습니다.

밴 옆에 차를 마시는 빈티지 영국 군인.

미국 GI가 참호에서 커피를 선호하는 동안 영국 군인과 공군은 차를 마시 며 전투에 박차를가했습니다.


차가 유럽에 소개되자 대부분의 군인들 사이에서도 빠르게 인기를 얻었습니다. 제 2 차 세계 대전에서 영국인은 장갑차 용 내장 주전자 그래서 그들의 탱크 승무원들은 차 한 잔을 원할 때마다 야외에서 자신을 드러내지 않아도됩니다. 흥미로운 점은 빅토리아 시대에 콧수염이 매우 인기가 있었고 영국군은 군인들이 수년 동안 콧수염을 뽐내도록 요구했습니다. 이로 인해 콧수염 컵, 콧수염을 가진 남성은 증기가 콧수염 왁스를 녹이거나 얼굴 털을 염색하지 않고도 뜨거운 차를 마실 수있었습니다.

영국에서는 차가 너무나 인기가 많았 기 때문에 그 음료가 미국 식민지에서도 인기가 있었던 것은 당연한 일이었습니다. 즉, 영국이 1773 년 차법 (Tea Act)을 통과시켜 동인도 회사에 미국 차 무역을 독점 할 때까지 말입니다. 이것을 영국인이 그들의 권리를 침해 한 최신 사례로보고, 자유의 아들은 18,000 달러 상당의 차를 보스턴 항구에 버렸습니다. 이로 인해 미국 혁명으로 이어질 일련의 사건이 시작되었으며 미국에서 차의 인기가 감소했습니다.

불행히도 이는 많은 미국 남성들이 수세기 동안 차의 이점을 놓치고 있음을 의미합니다.

차의 건강상의 이점

머그잔에서 차를 마시는 남자의 빈티지 그룹입니다.

차를 둘러싼 역사와 문화는 흥미롭지 만, 그렇기 때문에 음료를 마셔야할까요? 참신함에서 진지하게 고려할 가치가있는 것으로 전환하는 것 중 하나는 건강상의 이점입니다. 이것이 최근 몇 년 동안 음료가 인기를 얻은 주된 이유입니다. 미국에서 마시는 차는 실제로 밀레니엄 전환 이후 극적인 증가.

차에는 혈압, 체지방, 간 기능 및 기타 신체 기능을 조절하는 데 도움이되는 폴리 페놀이라고하는 항산화 제가 풍부합니다. 차의 특정 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

  • 심장병 위험 감소 : 연구자들은 남성이 차를 많이 마실수록 심장병, 뇌졸중 또는 호흡기 질환으로 사망 할 가능성이 적다는 사실을 발견했습니다. 콜레스테롤의 부정적인 영향을 예방하고자한다면 차의 항산화 제가 혈관의 유연성을 개선하고 콜레스테롤을 낮추며 뇌졸중 가능성을 최대 50 % 줄입니다.
  • 체중 감소 증가 : 오늘날 시장에 나와있는 대부분의 지방 연소 보조제에는 차 성분이 포함되어 있습니다. 차는 신진 대사를 촉진하고, 에너지로 사용되는 혈류로의 지방 방출을 촉진하며, 운동 중 지방 연소를 증가시키는 것으로 입증되었습니다. 또한 탄산 음료와 같은 단 음료를 줄이고 식사 사이의 굶주림을 줄이는 데 도움이되는 훌륭한 제로 칼로리 음료입니다.
  • 피부 건강 개선 : 당신이 대부분의 남성들과 같다면 당신은 아마도 당신의 피부에 대해 너무 많이 생각하지 않을 것입니다. 그러나 당신의 가죽을 건강하게 돌보는 것은 그것의 매력과 보호 특성 모두를 향상시킵니다. 차의 항산화 제는 피부가 자외선에 더 잘 견디도록하여 주름과 피부암 위험을 줄여줍니다. 가끔 여드름이 발생하는 경우, 차는 모공 차단, 모낭 염증 및 박테리아 성장의 세 가지 주요 원인을 막는 것으로 입증되었습니다.
  • 기억력 향상 : 나이가 들수록 예리함을 유지하는 것은 모든 남성에게 최우선 순위 여야합니다. 차는 신경 전달 물질을 분해하고 알츠하이머 및 치매로 이어질 수있는 단백질 침전물을 생성 할 수있는 효소의 활동을 억제합니다. 연구원 또한 차는 건강하고 매일 마시는 사람들의 기억력을 높일 수 있다고 믿습니다.
  • 수면 촉진 : 많이있다 '취침 차”시장에서 수백만 명의 사람들이 잠들기 위해 차를 사용합니다. 하지만 여기에 있습니다. 차의 진정 효과를 증명하는 과학적 증거는 실제로 없습니다. 하지만 재료 자체가 수면을 유발하지 않더라도 의식 자체는 확실히 그런 것 같습니다. 아마도 그것은 단순히 몸에 신호를 보내는 루틴이 있으면 잠을 잘 시간입니다 또는 따뜻한 음료를 즐기는 전체적인 이완 효과. 원인이 무엇이든 저를 포함한 많은 사람들에게 효과가 있으며 밤에 잠자리에 드는 데 문제가 있으면 시도해 볼 가치가 있습니다.
  • 암 위험 감소 : 메이요 클리닉은 매일 5 잔 이상의 차를 마시는 남성이 전립선 암 발병 위험이 낮다는 사실을 발견했습니다. 차의 성분 많은 종류의 암 감소 다른 장기 부위에서 종양 형성을 억제하고, 면역 체계 기능을 조절하고, 자유 라디칼을 제거합니다.

차 vs. 커피

차 한잔 마시는 탱크에 빈티지 군인입니다.

차가 훌륭한 음료처럼 들리더라도 많은 사람들은 이미 일상에 깊이 뿌리 박힌 뜨거운 음료를 가지고 있습니다. 차는 전 세계적으로 훨씬 더 널리 소비되지만 북미와 남미에서 커피는 틀림없이 왕입니다.

하지만 이미 조의 머그잔에 매우 애착을 가졌다 고해도 남성용 테이블과 사무실 책상에 차 한 잔을 마실 수있는 공간이 있다고 주장합니다. 둘 중 하나를 선택할 필요는 없습니다. 두 가지 모두에 이점이 있으며 때때로 커피를 차로 바꾸는 것을 고려해야하는 이유가 있습니다.

둘 사이의 가장 큰 차이점은 (물론 맛 외에) 카페인 함량입니다. 차는 커피보다 카페인이 적습니다 (100-200mg에 비해 컵당 24-40mg). 차에 함유 된 폴리 페놀은 또한 신체가 오랜 시간 동안 카페인을 흡수하게하여 충돌 사고를 예방합니다. 잎을 한 번 담그고 초기 가파른 부분을 버린 다음 다시 뿌려서 카페인을 제거 할 수도 있습니다. 이것은 카페인의 약 75 %를 제거합니다.

카페인 섭취를 제한하려는 경우, 아침에 커피를 마신 후 차로 바꾸는 것이 좋습니다 (수면 문제를 일으킬 수 있음).

남성이 커피를 선호하는 또 다른 이유는 커피가 더 강하고 대담한 맛을 제공한다는 믿음 때문입니다. 사실, 그것은 당신이 선택하는 차의 종류에 달려 있습니다. 많은 종류의 차가 커피보다 더 강하고 풍부한 맛을 제공합니다.

다양한 종류의 차

다양 한 종류의 차를 시음하는 빈티지 남자.

“천만 차가 있습니다.” –Lu Yu, 차의 고전, 세계 최초의 알려진 차 논문

“하지만 차를 먹어 봤는데 맛이별로예요.” 이것은 차를 마시지 않는 대부분의 삶에 대한 나의 생각이었습니다. 나는 차를 몇 번 시도했고 항상 내 취향에 비해 너무 꽃이 많았습니다. 그러다가 내가 시도한 것이 실제로 차가 아님을 알게되었습니다!

허브 나 잎을 물과 혼합하는 음료를 지칭하기 위해 차라는 단어를 흔히 오용하는 경우가 있습니다. “차”는 실제로 차 덤불에서 주입 된 특정 음료를 의미합니다. 동백 나무. 여기에는 녹차, 홍차, 우롱 차, 백차 및 푸에르가 포함됩니다. 더 정확하게는 약초 주입 또는 약초 ​​티 사네라고 불리는 '약초 차'에는 다양한 꽃, 허브, 향신료 및 과일이 포함됩니다.

Tisanes는 건강상의 이점이 있으며 많은 사람들이 좋아하지만 엄격히 차로 간주되지는 않습니다. 그들은 또한 나를위한 것이 아닙니다. 어머니의 카모마일 만 사용해 본 적이 있다면 차가 나에게도 적합하지 않다고 생각할 수 있습니다.

반대로 동백 나무 남성의 미뢰에 더 호소 할 수있는 다양한 풍미와 스타일을 제공합니다. 단일 유형의 식물에서만 나오지만 여전히 많은 품종이 있습니다. 사실, 중국에서만 프랑스에있는 와인보다 더 많은 종류의 차가 있습니다. 이 품종은 찻잎이 제조되는 방식에서 비롯됩니다. 나는 제조 공정에 너무 깊이 들어 가지 않을 것입니다. 차 이야기 관심이있는 경우 Mary Lou Heiss 및 Robert J. Heiss 작성), 맛 측면에서 6 가지 차 분류의 차이점은 다음과 같습니다.

  • 녹차: 가장 오래되고 가장 인기있는 차인 녹차는 옅은 색과 날카로운 맛을 가지고 있습니다. 차의 건강상의 이점에 대한 대부분의 연구는 이러한 다양성을 인용합니다. 카페인 함량은 일반적으로 8-36mg입니다.
  • 백차 : 발효되지 않은 경화되지 않은 녹차 인 백차는 간단한 제조 공정으로 인해 가장 많은 건강상의 이점을 유지합니다. 이 차는 녹색보다 색과 맛이 더 가볍습니다. 카페인 함량은 일반적으로 6-25mg입니다.
  • 노란 차 : 잎이 자연 건조되기 때문에 '신선한 차'라고도하는 황차는 녹차와 백차와 비슷한 맛이납니다. 카페인 함량은 일반적으로 약 33mg의 녹차와 홍차 사이 어딘가에 노란색 차를 넣습니다.
  • 홍차 : 녹차 다음으로 홍차가 두 번째로 인기있는 차 카테고리입니다. 그것의 제조는 더 강한 풍미를 가진 더 진한 붉은 색 차를 만듭니다. 많은 '아침 차'(예 : Earl Grey)에는 카페인 함량이 더 높기 때문에 (23-110 mg) 홍차가 포함됩니다.
  • 우롱 차: 녹차와 홍차가 혼합 된 우롱 차는 가장 복잡한 맛을 제공하며 녹차의 많은 건강상의 이점을 유지합니다. 카페인 함량은 12-55mg입니다.
  • 푸 얼티 : 이 목록에서 가장 독특한 차인 Pu-erh는 일반적으로 압축 (또는 벽돌)이며 더 풍부하고 흙의 풍미를 제공합니다. 와인과 마찬가지로 이러한 유형의 차는 실제로 노화됨에 따라 더 복잡해집니다. 물론 약간 획득 한 맛입니다. 첫 번째 컵은 나에게 너무 흙이 많았지 만 네 번째 또는 다섯 번째 (pu-erh는 여러 번 침지하는 것을 권장합니다. 나중에 더 자세히 설명합니다) 나는 맛을 정말로 즐기고있었습니다. 30-70mg의 카페인이 들어 있습니다.

이러한 각 차 종류에는 다양한 스타일이 있습니다. 추가 풍미를 추가 할 수 있고 제조업체는 공정에 변형을 추가 할 수 있으며 여러 종류의 차를 혼합하여 독특한 풍미를 만들 수도 있습니다. 남성이 풍부하고 대담한 맛으로 특히 매력적이라고 ​​생각하는 몇 가지 특정 품종은 다음과 같습니다.

  • 화약 녹차 : 더 강한 카페인 함량으로 이름이 붙여진 화약 차는 음료에 대한 훌륭한 소개를 제공하는 간단하고 강한 녹차입니다.
  • Lapsong Souchong : 윈스턴 처칠이 선택한 차,이 홍차는 시가 또는 싱글 몰트 스카치 (브리티시 불독이 좋아하는)와 유사한 강하고 스모키 한 풍미를 가지고 있습니다.
  • 아삼 카마 블랙 : 이 인도 차는 진한 색, 고소한 향, 강력한 맥아 향으로 인해 커피를 대체 할 수 있습니다.
  • Genmaicha : '현미 차'또는 '팝콘 차'라고도하는이 블렌드는 녹차와 볶은 현미를 결합합니다. 이 풀 바디 차는 녹차의 신선한 풍미와 쌀의 볶은 고소한 풍미를 결합합니다.
  • 탄자니아 CTC : 완전히 산화 된 홍차 인이 아프리카 차에는 아삼과 유사한 맥아가 포함되어 있지만 더 가볍고 열매가 많은 마무리가 있습니다.
  • 동 딩 우롱 : 이 대만 우롱 차는 진한 홍차와 연한 녹색 사이의 좋은 중간 지점을 제공합니다. 중간 로스트를 사용하면 약간의 가벼운 우롱보다 열매가 많고 로스팅 된 맛과 덜 과일 향이 나옵니다.

그럼 어디서부터 시작해야할까요? 모든 사람의 취향이 다릅니다. 진한 홍차, 연한 녹차 또는 푸에르의 흙맛을 선호 할 수 있습니다. 개인적으로 제가 가장 좋아하는 우롱은 너무 어둡거나 너무 밝지 않은 산뜻하고 복잡한 맛을 제공하기 때문입니다. 나는 샘플러 팩으로 차 여행을 시작함으로써 이것을 배웠다. 많은 찻집과 소매점에서는 개인 취향을 결정하는 데 도움이되는 몇 가지 다른 종류의 작은 통을 제공하는 샘플 팩을 판매합니다.

훌륭한 차를 만드는 방법

휴식 시간에 주전자에서 차를 붓는 빈티지 노동자.

차가 건강상의 이점과 다양한 풍미로 꽤 매력적인 음료처럼 들리기를 바랍니다. 무엇을 사랑하지거야? 급락을 막는 마지막 장벽은 차가 너무 복잡하거나 시간이 많이 걸린다는 느낌 일 수 있습니다.

사실,“완벽한”차 한잔을 끓이려면 그램 저울, 물 여과 장치 및 많은 인내심이 필요합니다. 추구하고 싶은 목표라면 즐거운 여행이 될 것입니다. 당신이 그냥 차를 마시는 사람이라면 필요한 것은 뜨거운 물, 찻잎, 그리고 둘을 섞는 것뿐입니다.

지역 슈퍼마켓에서 티백을 집어 들고 상자에 적힌 지침을 따르면 맛있는 음료를 얻을 수 있습니다 (그게 제가 처음에 정기적으로 차를 마시기 시작한 방법입니다). 그러나 몇 가지 기본 표준을 사용하면 너무 많은 시간이나 에너지를 소비하지 않고도 진정으로 훌륭한 차를 마실 수 있습니다. 다음은 몇 가지 간단한 고려 사항입니다.

티백 vs. 느슨한 잎

티백은 차를 더 편리하게 끓일 수있는 방법을 제공하지만 일반적으로받는 품질은 훨씬 낮습니다. 대부분의 티백에는 전체 잎 자체가 아니라 깨진 찻잎의 먼지, 부채꼴 및 잔가지가 포함되어 있습니다. 이것은 더 쓴 차를 만듭니다. 이 잎은 또한 일반적으로 느슨한 잎을 사서 얻을 수있는 차만큼 신선하지 않습니다. 완전한 풍미와 향을 내기 위해 찻잎은 팽창하고 펼쳐질 공간이 필요합니다. 티백은 잎에서 무너지고 이러한 팽창을 방지합니다.

잎이 헐렁한 차 한 잔을 끓이는 데 필요한 대부분의 도구는 저렴하며 전환을 통해 빠르게 돈을 절약 할 수 있습니다.

무역 도구

“냄비가 하나 있고 차를 만들 수 있다면 아주 잘 될 것입니다. 많은 것을 가지고 있어야 할 자신이 얼마나 부족한가.” – 일본 차의 달인 센 리큐

선호도에 따라 느슨한 잎을 가파르게하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 차 애호가는 티백처럼 찻잎을 수축시키기 때문에 매우 잘게 자른 홍차를 마시지 않는 한 티볼을 피하도록 경고합니다. 대신 주전자, 차 잔, 또는 더 큰 잎을 포함하는 장치는 물이 주위를 순환하고 잎을 주입 할 수 있도록합니다. 찻 주전자와 찻잔에는 차를 컵에 붓고 잎을 따로 보관하여 다시 쓰거나 버릴 수있는 여과기가 있습니다. 스테인리스 스틸 바구니와 같은 잎이 들어있는 장치를 찻잔 안에 넣은 다음 침지가 끝나면 제거합니다.

추출 시간 및 온도

휴식 시간에 차를 마시는 빈티지 노동자.

차를 끓일 때 고려해야 할 마지막 사항은 사용하는 물의 온도와 잎을 얼마나 오래 담을 것인지입니다. 차 종류마다 권장 온도와 침지 시간이 있습니다. 차를 양조하는 방법을 정확히 알려면 공급 업체의 정보를 찾아보십시오. 예외가 있지만 다음은 일반적인 지침입니다 (모두 끓는 온도보다 낮습니다. 끓는 물을 몇 분 동안 그대로 두거나 더 많은 온도 조절이 가능한 주전자) :

  • 백차 : 160-170도, 1.5-2 분 동안 가파르게
  • 녹차 : 170-180도, 2-3 분 동안 가파르게
  • 우롱 차 : 180-200도, 1.5-2 분 동안 가파르게
  • 홍차 : 190-200도, 3-4 분 동안 가파르게
  • Pu-erh : 200-212도, 2-5 분 동안 가파르게

흰색, 녹색 및 우롱 차는 모두 같은 잎을 사용하여 2-3 회 침지 할 수 있습니다. 푸에르 찻잎은 6 ~ 8 회 정도 담글 수 있습니다. 주전자, 유리 잔 또는 바구니에 잎을 저장하고 새 물을 추가하기 만하면됩니다.

어떻게 양조하든 차는 많은 건강상의 이점이있는 즐거운 음료 그 이상입니다. 그것은 남자 다운 전통이며 수천 년 전으로 거슬러 올라가는 인간 문화의 상당 부분입니다. 지금 바로 컵을 만들어 많은 혜택을 누리세요!

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Tim Ludy는 마케팅 및 기술 회사의 작가이자 콘텐츠 전략가입니다. 그는의 소유자입니다 Monomyth 마케팅, 온라인 콘텐츠를 만들고 브랜드가 자신의 이야기를 전달할 수 있도록 돕는 마케팅 대행사입니다.

출처 :

차 이야기 : 문화사 및 음주 가이드

차 기초 : 빠르고 쉬운 가이드

차에 관한 모든 것